Elaborar un guiso de los de antes es más fácil de lo que parece. Solo hay que ponerle ganas, un poquitín de paciencia y mucho cariño.  A continuación te enseñamos a preparar uno con ternera y chorizo Palacios Especial Cocina.

INGREDIENTES para 4 personas:

– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 4 patatas medianas
– ½ chorizo Palacios Especial Cocina (120g aprox.)
– 350g de carne de ternera para guisar
– Aceite de oliva virgen extra
– 1 pimienta Cayena
– 1 hoja de laurel
– Sal

ELABORACIÓN:
Empezamos por hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento rojo troceados. Antes de que estén doraditos, añadimos la Cayena para que suelte su esencia.

Mientras tanto, pelamos y troceamos las patatas, la carne y el chorizo Palacios Especial Cocina. Los añadimos todos a la cazuela, salamos, removemos y permitimos que vayan dorándose. Pasados unos 5 minutos añadimos la hoja de laurel y cubrimos con agua. Removemos bien y dejamos cocer durante 20 minutos. Las patatas cocidas indicarán que el guiso está listo.

COMENTARIO DIETÉTICO
Acompañar esta preparación con una de verdura al vapor (brócoli y zanahoria, por ejemplo) es una gran idea. Nuestra principal receta aporta grasa y proteína (de la carne y el chorizo) e hidratos de carbono (de la patata). Es un plato medianamente contundente, al asociarlo a una verdura rebajamos las calorías de toda la comida.